Développez vos compétences
en pâtisseries & traiteur, depuis chez vous !
Que vous souhaitiez maîtriser l’art de la pâtisserie avec nos formations de Layer Cakes & Number Cakes ou vous lancer dans le métier de traiteur en créant des mignardises salées pour vos évènements, nous avons la solution idéale pour vous. Nos formations en ligne sont conçues pour vous offrir une méthode simple, pratique, accessible, vous permettant d’apprendre à votre rythme et où que vous soyez.
Nos tutoriels détaillés et nos conseils professionnels vous apprendront à créer sans limites, des gourmandises exceptionnelles.
Prête à vous lancer dans une nouvelle carrière ?
Des accompagnements
accessibles et pratiques
Chaque accompagnement est conçu de manière claire, simple, structuré vous permettant d’apprendre à votre rythme, sans pression ni complexité.
Des résultats concrets
Nos méthodes prouvées vous garantissent des mets réussis à chaque fois, qu’il s’agisse de pâtisseries simples ou plus sophistiquées, pour que vous puissiez impressionner à chaque occasion.
JE T’ACCOMPAGNE À CHAQUE ÉTAPE
Avec plus de 900 élèves formés, Bypam Academy vous offre un suivi et une aide continue pour vous soutenir dans votre parcours.
Catalogue de formations
Nos méthodes prouvées vous garantissent des mets réussis à chaque fois, qu’il s’agisse de pâtisseries simples ou plus sophistiquées, pour que vous puissiez impressionner à chaque occasion.
FORMATION TRAITEUR
- Formation en e-learning
MIGNARDISES EN FOLIE | évènement
Apprendre à créer son buffet de mignardises salées !
Vous souhaitez donner un nouvel élan à votre carrière de traiteur ? Vous êtes au bon endroit.
Notre formation en ligne dédiée aux mignardises salées est conçue pour vous fournir les compétences nécessaires pour exceller dans la création de bouchées salées à la fois délicieuses et raffinées.
MODULE 1 : Les bases essentielles pour bien démarrer
Découvre tout le matériel dont tu as besoin pour commencer. Tu verras qu’il te faut bien moins de choses que tu ne le penses.
Je t'apprendrai la méthode privilégiée par les traiteurs indépendants pour réduire le stress, la charge mentale et éviter la souffrance physique et mentale.
Je te donnerai aussi une méthode infaillible pour organiser ton temps et savoir quand et comment travailler, afin de ne pas te retrouver à passer des journées et des nuits entières en cuisine.
MODULE 2 : La pâte parfaite, c'est possible
Apprends à réaliser une pâte parfaitement équilibrée : ni trop dure, ni trop sèche, ni trop collante.
Je vais te partager les meilleures techniques pour comprendre et travailler ta pâte, pour que tu ne la rates jamais.
Je te dévoilerai mes recettes incontournables pour des pâtes à pizza, burger, navette et bagel réussies à tous les coups.
MODULE 3 : Les garnitures qui font toute la différence
Je vais te révéler mes astuces pour réussir tes garnitures à tous les coups.
Tu apprendras à réaliser 8 garnitures incontournables que tes invités adoreront, telles que la garniture kebab pour wraps, crevettes dynamiques, steak poulet, riz poke bowl, et bien plus.
MODULE 4 : Maîtrise le montage de tes mignardises
Dans ce module, tu apprendras à monter tes mignardises comme un professionnel.
Je te guiderai pas à pas dans l’art de la présentation, pour transformer tes plats en véritables œuvres d'art.
MODULE 5 : Sublime tes créations pour épater tes invités
Je t'accompagnerai dans la création de magnifiques plateaux qui mettront l’eau à la bouche rien qu'en les voyant.
Tu découvriras comment agencer tes mignardises et plats de manière à sublimer leur présentation, et comment jouer avec l'ordre et les détails pour réaliser des plateaux époustouflants.
MODULE 6 : Lancement de ton activité de traiteur
Je partagerai avec toi les meilleures stratégies pour démarrer ton activité, même si tu n'as aucune expérience préalable.
Je t'expliquerai comment t'immatriculer, les aspects légaux de ton activité, et te fournirai des ressources clés, comme des liens vers les meilleurs fournisseurs, pour t’aider à réaliser de grands plats avec des moyens réduits. Ces astuces te feront gagner un temps précieux et beaucoup d'argent.
La formation est au tarif de 99€, accessible à vie avec un suivi whatsapp par la suite pour toute question relative à la formation.
Bonus 1 :
[Valeur : 100€]
Je partage enfin la recette de mon célèbre cupcake, celui qui fait sensation et que l’on me réclame depuis trois ans.
Bonus 2 :
Je t’accompagne dans tes premiers pas en boostant ta visibilité sur les réseaux sociaux. Je partagerai ton compte gratuitement sur ma page qui compte plus de 100 000 abonnés.
Bonus 3 :
Tu bénéficieras de six mois d’échanges enrichissants dans un groupe WhatsApp privé, pour discuter, poser des questions et recevoir des conseils pratiques.
Expertise Professionnelle : Forts de plusieurs années d’expérience en tant que traiteurs, nous vous transmettons notre savoir-faire pour vous garantir des résultats exceptionnels.
Support Personnalisé : Vous bénéficierez d’un accompagnement constant grâce à un groupe WhatsApp dédié, où vous pourrez poser toutes vos questions et recevoir des conseils personnalisés.
Certificat de Réussite : À l'issue de la formation, vous recevrez un certificat attestant de vos nouvelles compétences en mignardises salées, un véritable atout pour votre parcours professionnel.
FORMATION CAKE DESIGNER
- Formation en e-learning
L'ART DU CAKE DESIGN | évènement
Maîtrisez l'Art du Cake Design & des Cupcakes : Créez des Gâteaux Spectaculaires
Apprenez à transformer vos gâteaux en véritables œuvres d’art avec notre formation Cake Design. Conçue pour les passionnés de pâtisserie, cette formation vous guidera pas à pas dans la réalisation de gâteaux décorés de façon professionnelle. Du travail de la pâte à sucre à la création de décorations complexes, vous découvrirez toutes les techniques pour concevoir des gâteaux aussi délicieux que visuellement impressionnants.
Module 1 : Les Bases du Layer Cake et Number Cake
Introduction à la génoise parfaite : apprenez à réussir une pâte légère et aérée.
Génoise au chocolat
- Tableau des génoises
- Découpe de la génoise
- Crème au beurre américaine
- Crème au beurre meringuée suisse
- Chantilly mascarpone vanille
- Chantilly nutella
- Sirop d'imbibage
- Montage du Layer Cake fraise
- Montage du Layer cake Kinder bueno
- Lissage du layer cake
- Entraînement au pochage
- Décoration du layer cake à la fraise et découpe
- Décoration du layer cake au chocolat
Module 2 : Number Cakes
Apprenez à travailler la pâte sablé
Maîtrisez des techniques avancées pour obtenir des décorations nettes, fines et esthétiques : chantilly au nutella, chantilly à la vanille, curd passion.
- Montage du number cake fruit exotique
- Montage du number cake kinder bueno
Module 3 : Wedding Cupcakes
Recette pâte cupcakes / cuisson & décoration
- Entraînement pochage
Bonus 1 : Magnum cakes & Pop cakes
Recette & montage
Bonus 2 : Groupe WhatsApp
Intégration au groupe
- Certificat de formation
La formation est au tarif de 99€, accessible à vie avec un suivi whatsapp par la suite pour toute question relative à la formation.
Bonus 1 :
[Valeur : 100€]
Je partage enfin la recette de mon célèbre cupcake, celui qui fait sensation et que l’on me réclame depuis trois ans.
Bonus 2 :
Je t’accompagne dans tes premiers pas en boostant ta visibilité sur les réseaux sociaux. Je partagerai ton compte gratuitement sur ma page qui compte plus de 100 000 abonnés.
Bonus 3 :
Tu bénéficieras de six mois d’échanges enrichissants dans un groupe WhatsApp privé, pour discuter, poser des questions et recevoir des conseils pratiques.
Expertise Professionnelle : Forts de plusieurs années d’expérience en tant que traiteurs, nous vous transmettons notre savoir-faire pour vous garantir des résultats exceptionnels.
Support Personnalisé : Vous bénéficierez d’un accompagnement constant grâce à un groupe WhatsApp dédié, où vous pourrez poser toutes vos questions et recevoir des conseils personnalisés.
Certificat de Réussite : À l'issue de la formation, vous recevrez un certificat attestant de vos nouvelles compétences en mignardises salées, un véritable atout pour votre parcours professionnel.
FORMATION CAKE DESIGNER
- Formation en e-learning
MAÎTRISER LE NUMBER CAKES | évènement
Apprendre à réaliser des numbers cake !
Apprenez à réaliser des Number Cakes époustouflants avec notre formation en ligne dédiée à cette technique de pâtisserie moderne. Dans cette formation, vous découvrirez comment créer des gâteaux personnalisés, parfaits pour célébrer des anniversaires, des événements spéciaux ou toute autre occasion mémorable. Vous apprendrez à assembler et décorer ces gâteaux imposants avec des couches de génoise, des garnitures créatives et des décorations qui captiveront vos invités.
Les bases du Number Cake : Découvrez les ingrédients essentiels, le matériel nécessaire, et les étapes pour réussir la base de votre gâteau, de la génoise aux garnitures.
Décoration et assemblage : Apprenez à assembler et à décorer vos Number Cakes de manière professionnelle. Nous vous enseignons comment utiliser la pâte à sucre, les crèmes et autres décorations pour personnaliser vos créations.
Techniques avancées : Explorez des techniques avancées pour réaliser des gâteaux avec des finitions parfaites et des présentations impressionnantes. Apprenez à jouer avec les textures et les couleurs pour chaque événement.
Création sur mesure : Maîtrisez l’art de personnaliser vos Number Cakes en fonction des occasions (anniversaires, mariages, événements spéciaux) et des goûts de vos clients ou invités.
Lancement de votre activité : Si vous souhaitez transformer votre passion en business, nous vous guidons à travers les premières étapes pour lancer votre activité de traiteur ou pâtissier spécialisé dans les Number Cakes.
Chaque module est conçu pour vous apporter des compétences pratiques, facilement applicables, et vous permettre de créer des Number Cakes magnifiques et savoureux. Rejoignez le programme et lancez-vous dans l’aventure du Cake Design avec confiance !
La formation est au tarif de 99€, accessible à vie avec un suivi whatsapp par la suite pour toute question relative à la formation.
Bonus 1 :
[Valeur : 100€]
Je partage enfin la recette de mon célèbre cupcake, celui qui fait sensation et que l’on me réclame depuis trois ans.
Bonus 2 :
Je t’accompagne dans tes premiers pas en boostant ta visibilité sur les réseaux sociaux. Je partagerai ton compte gratuitement sur ma page qui compte plus de 100 000 abonnés.
Bonus 3 :
Tu bénéficieras de six mois d’échanges enrichissants dans un groupe WhatsApp privé, pour discuter, poser des questions et recevoir des conseils pratiques.
Expertise Professionnelle : Forts de plusieurs années d’expérience en tant que traiteurs, nous vous transmettons notre savoir-faire pour vous garantir des résultats exceptionnels.
Support Personnalisé : Vous bénéficierez d’un accompagnement constant grâce à un groupe WhatsApp dédié, où vous pourrez poser toutes vos questions et recevoir des conseils personnalisés.
Certificat de Réussite : À l'issue de la formation, vous recevrez un certificat attestant de vos nouvelles compétences en mignardises salées, un véritable atout pour votre parcours professionnel.
Les résultats de mes élèves
Voici ce que mes élèves ont réussi à réaliser grâce à mes formations!
